里奥美食餐厅

这家餐厅如凤凰涅槃般焕新重生，在保留极简日式精髓的同时，更将我们与自然紧密相连。这里的核心是仅设八个座位的吧台，Omakase（主厨发办）菜单便是全场焦点吧台的两侧还配有几张餐桌，可容纳另外十位客人，同样提供品鉴套餐与单点选择。主厨 Edson Yamashita 深谙 Omakase 之道，他精湛的刀工在我们眼前一一呈现——寿司的切割本身就是一场视觉盛宴。每一道料理都平衡得恰到好处，凭借高超技法、细腻触感以及回荡于味蕾间的鲜味（umami）令人印象深刻。在正式点单前，主厨通常会向吧台客人展示装有即将品尝食材的小盒（如金枪鱼大腹、太平洋黄尾鲷、真鳕、日本扇贝等），并逐一介绍其产地来源。晚间时段，Omakase 菜单无疑是此处最为丰盛且具深度的选择。