马孔餐厅

马孔家族是一支紧密协作的团队：雷吉斯·马孔（Régis Marcon 长者）自称为奥弗涅-意大利血统的非凡厨师、企业家与美食权威，他与两位儿子携手共进——雅克已自信地站在舞台中央，而保罗则将于 2025 年荣获 Bocuse d'Or。在这里，一切清晰明了：市场与时令共同决定菜单走向；无论何种口味皆有满足之处：来自高原的肉类、勒皮青豆、芦笋、蚕豆、蜗牛，尤其是蘑菇——这一家族招牌食材，他们于秋季亲手采摘。这是根植大地的食物：整只烤制的沃康斯鹌鹑配炖青豌豆与酿口蘑；或香煎北极鳕鱼柳佐茴香酱及接骨木花黄油。更别忘了那令人垂涎的奶酪拼盘，盛满萨勒、福尔姆和圣奈克泰尔！诺埃米（保罗之妻）在餐厅中以其魅力与技艺悉心款待每一位宾客。