老城堡酒庄

在落座之前，您便会被 Le Vieux Château 及其令人惊艳的周边环境彻底征服。跨过护城河上的石桥、穿过那扇巨大的橡木门后，很难不对其内部空间一见倾心：这里巧妙而雅致地将原木天花板等真实的历史细节与轻盈现代的格调融为一体；同时，玻璃延伸部分更将花园与田园风光尽收眼底。一旦舒适就座，您便能沉浸于侍者行云流水般的服务以及主厨坦古伊·德图尔克无穷无尽的创意之中。这位厨师从不拘泥于单一风格：餐序或许以丰盛的街头风味开场，继而转为清爽的酸橘汁腌鱼或金枪鱼鲷包点，亦可能是烤制得恰到好处的整只野鸡。素食菜单则彰显了他对植物的热爱——他施展出一系列令人眼花缭乱的技法，将理念转化为菜肴，呈现出精致、深邃且迷人的作品：例如在铁板上煎制的香脆鳕鱼，两侧搭配天妇罗处理的贻贝与风味浓郁的贻贝酱汁，佐以海苔和牡蛎叶调制的蛋黄酱，进一步升华了这道菜的海鲜咸鲜层次。用餐全程，您可自由从令人惊叹的面包推车中挑选面包（切勿错过那款 focaccia！）。而这位精准、慷慨且不拘成规的厨师所获的高分，更因那位大胆侍酒师直觉般的葡萄酒搭配建议而锦上添花。