特鲁瓦格罗——无叶之林

在这座由建筑师帕特里克·布尚（Patrick Bouchain）设计的、灵感源自自然的室内空间中，玻璃窗格围合而成的用餐区环绕着一棵气势恢宏的百年橡树。在此环境中，塞萨尔以从容不迫之姿承袭家族传统，其菜肴更将特鲁阿格罗斯（Troisgros）的标志精神诠释得淋漓尽致。菜品独具原创性，点缀着源自植物的巧思、微妙的酸度与苦味；食材臻于华美之境，料理既 refined 又充满探索冒险之意趣；加之永续农业厨房花园与湖畔景致——这是一家令人叹为观止的餐厅，置身其中，恍若置身于令人心驰神往的非凡天地。