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在卡斯托尔餐厅，纯净便是制胜之道。位于科特赖克大街的这座建筑外观优雅却带有粗野主义风格，内部则呈现出现代化的木质、玻璃与混凝土空间。斯特凡妮奠定了餐厅前厅高雅格调的主基调，而马腾·布卡尔特则从开胃菜开始便令食客惊喜连连。无论是食材与酱汁，还是对异域风味的巧妙融合，主厨在每一道菜品中皆展露其才华；他曾随彼得·戈森斯等烹饪大师历练，精进技艺，如今以细腻敏锐的手法将其挥洒于盘中。例如：用罗德纳赫啤酒慢炖的猪颊肉，搭配墨鱼意面、贻贝与青口贝，佐以咸鲜浓郁的墨鱼汁浓酱及啤酒收汁配酥脆天妇罗触须——堪称一场美食盛宴！布卡尔特摒弃矫揉造作的炫技式表演，其鲜明而清晰的风格尤其体现在酱汁之中；请为那些（几乎）美到不忍下口的甜点留有余地——波尔多可内利蛋糕更是令人欲罢不能！
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