和山村

餐厅之名融合了主厨兼店主的姓氏与"wa（和，意为和谐）”，既表达了他对日本料理的崇敬，也寄托了希望客人在用餐时身心放松的美好愿景。其烹饪技艺与服务精神皆在料亭中锤炼而成。店内花艺由店主亲自插制，餐具亦随季节更替精心挑选，以迎接每一位宾客。所呈献的是视觉精致的怀石料理：刺身盛于冰碗之中；前菜"hasun（八寸）”则依时节变换景致——春日点缀樱花，秋日铺陈落叶，以此呼应四季流转之美。