胡尼克

罗伯托·索利斯主厨的这项雄心勃勃之举，呈现一份品尝菜单，以大胆而富有创意的料理致敬尤卡坦美食与在地食材。用餐体验沉浸感十足（连精心设计的空间都旨在唤起该地区的天然井意象），并辅以热情洋溢的服务。对区域产物的热爱——许多来自邻近有机农场——以及对传统做法的坚持贯穿始终：从用轻度腌制的虾、脆皮五花肉搭配塔乌奇（黑萨波特）制成的阿瓜基莱，到慢火以比比尔方式烹制、汁水丰盈的小羊排，再到一款清爽版的耶克沙拉——这款典型的节庆柑橘沙拉因哈瓦那椒的点睛之味而焕发新生。精湛的技艺与鲜明的身份认同共同成就了一顿既引人入胜又令人难忘的用餐体验。