香料与玉米

坐落于墨西哥城市中心，这家餐厅以混凝土墙体和开放式厨房为特色，让您一览其核心所在。这里氛围多元而充满活力，诺玛·利斯特曼（Norma Listman）与萨基布·凯瓦尔（Saqib Keval）两位厨师携手呈现无缝融合的风格，巧妙地将非洲、印度及墨西哥风味融为一体。这里的菜肴令人印象深刻：例如夹有 suadero 饼干的三角饺（samosas），或是搭配南瓜籽酱并淋上鲜艳酱汁的土豆；来自韦拉克鲁斯的顶级大虾被大胆烤制，佐以融化中的香草黄油；而源自韦拉克鲁斯、色泽红润的海鲜炖菜 chilpachole，则经过创新改良，配搭 tamal colado 与软壳蟹。整餐在浓郁柔滑的黑巧克力塔马尔（tamal）中画上圆满句号，其旁点缀着新鲜橙段、牛油果慕斯以及开心果粉与玫瑰粉末。