居伊·萨沃伊

在货币宫酒店这一特殊场合的设定中，居伊·萨沃继续着他数十年前开启的故事——那时他还是个男孩，便会偷偷窥探家族餐厅“埃斯普朗达小酒馆”（La Buvette de l'Esplanade）厨房里的平底锅。如今，他将这一切提升到了全新的高度：想象六间精品餐厅，窗外便是塞纳河与巴黎的景致，室内陈列着当代艺术与雕塑作品（其中许多由弗朗索瓦·皮诺出借）。这座标志性背景的辉煌绝未分散主厨对日常使命的专注——向法国美食致敬始终是他矢志不渝的追求。品尝他的禽肉肝酱配洋蓟及松露酱汁，或是他传奇般的生熟兼烹龙虾，总是一大乐事。