舞台

Stéphanie Le Quellec 毫不掩饰其“去神圣化高级料理”的愿景，凭借一种慷慨的美食理念：每一道菜肴都讲述一个故事。她的菜单由不同数量的菜品或称“幕”组成，看似简单，实则每处细节皆经反复推敲；她的大骨量酱汁常以陈年雪利醋提味。其招牌菜之一是标志性的红海鲂鱼（red mullet），食谱亦在不断微调中。氛围轻松随意，厨房与餐厅皆是如此，食客被邀请尽情沉浸于当下时刻。前厅团队反应敏捷、服务无缝衔接且温暖贴心。非传统的酒窖提供按杯侍酒的佳酿，甚至直接从马格南或耶罗波安大瓶中倾倒。午餐时段，小酒馆供应以时令食材为主的诱人菜单。