莱·塔耶韦恩特

这家标志性餐厅始于 1946 年，堪称法式古典主义的典范。由加迪尼埃家族经营（其在兰斯的分号为 Les Crayères），Taillevent 无疑是一座餐饮殿堂。坐落于莫尔尼公爵昔日私宅（建于 19 世纪）之中，您仿佛与外界喧嚣隔绝。厨房由朱利安诺·斯佩兰迪奥主理。传统在这里得到充分尊重：部分菜肴在桌边现制，例如分两道呈现的肉类或鱼类手推车菜品（如小牛肉排、波尼克鸽肉及来自近海捕捞的海鲜等），以及经典的苏泽特可丽饼——先以格兰玛尼耶利酒引燃，再以干邑白兰地二次点燃。最后但同样重要的是，其卓越的葡萄酒单宛如一份陈年佳酿的百科全书。