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圣让城堡餐厅首推其惊艳的选址——坐落于昔日教堂之内，令人印象深刻。这里巧妙融合了不同时代风格，尤其主殿部分以铜制蕾丝面板装饰，营造出温馨亲切的氛围。菜品同样出色，厨师奥利维尔·瓦拉德（Olivier Valade）以其星光熠熠的背景（曾任职于索莱乌的科特多尔、海伦娜·达罗兹餐厅等），充分证明其成就绝非偶然！他精湛的技艺尽显当季顶级食材的风味与个性：烟熏比目鱼配松露白酱，野菌烩鹌鹑佐核桃汁。服务流畅无缝——满分十分！
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