老井客栈

吉勒·古松，有时被誉为“科比耶尔地区的客栈老板”，凭借真诚与精湛技艺，将奥德省的小村庄丰琼库斯推上了法国高端美食的版图。他的招牌？就是那份赤诚之心与专业素养。正如常客所知，他为每一道菜肴倾注全部心血；在儿子恩佐（负责咸味菜品）和阿克塞尔（负责甜点）的协助下，古松更是将舞台完全让给食材本身——以它们最纯粹的本真发声，这正是伟大厨师的标志。所用食材极为出色，他乐在其中地亲自为食客呈上佳肴，摆盘常于桌边完成。若必须只推荐一道菜，那便是黑松露填蛋配蘑菇泥、泡沫状松露乳化酱、温热布里欧修面包与浓汤——这无疑是餐厅的明星之作，当之无愧！整餐菜肴皆秉持同一风格：精准而自信，细致且慷慨，从不哗众取宠；纯粹的美食卓越，仅此而已。