关于
这家餐厅以厄普里亚考古遗址命名,郑重承诺致力于弘扬阿尔特恩波达地区的美食精髓,颂扬塑造该地区的山海风物。餐厅坐落于同名酒店院内,自 1965 年起由同一家人经营;如今厨房掌舵者已是第四代的孪生兄弟马里乌斯·霍尔达与豪安·霍尔达。在无可挑剔的用餐厅内,他们奉上更新演绎的传统菜肴:创意毫不吝啬,更借本地食材(如托罗耶拉德蒙格里出产的水果蔬菜、塞尔瓦港和罗斯斯的鱼类等)凸显阿尔特恩波达的风味特色。这里的料理围绕两道精心设计的品鉴菜单展开——一道较短版本名为“海与山”,另一道较长版本名为“本土宇宙”;两者均提供葡萄酒搭配选项。
图库
按主厨划分的阶段
时期
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马里乌斯·霍尔达 era
主厨马里乌斯·霍尔达
厨房与前厅,按职位划分
当前团队
Шеф-повар
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