汤姆·布朗在首都

汤姆·布朗主厨在经营完位于哈克尼的 Cornerstone 餐厅后，于 2025 年重返他声誉初建的优雅之地——The Capital Hotel。这家酒店的用餐室私密而一尘不染，无论是享用低调的午餐还是庆祝晚宴都恰到好处。一如布朗所有料理项目的风格，其核心始终聚焦海鲜；那些令人目眩神迷的菜肴更是对顶级食材的运用游刃有余：从搭配精美西葫芦的多宝鱼，到更具创意的墨鱼“卡乔埃佩佩”（cacio e pepe），无不彰显其对卓越原料的精妙驾驭。