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皮埃尔·兰比农可谓全心全意！在这座紧邻新桥的餐厅里，他的厨艺正掀起阵阵波澜。餐前开胃菜如同一场盛宴，提前预示了整晚风味的基调。当厨师以花园香草、鱼类海鲜与优质时令蔬菜为灵感时，便展现出最卓越的才华——海洋气息浓郁诱人，炭火烧烤余韵悠长，搭配蔬菜特有的微苦回甘。例如：来自圣让德吕兹的活捕鳕鱼配比利牛斯虹鳟烟熏三文鱼，再佐以大骨架佩斯托酱、青豆与野生蒜香，并点缀浓缩蜂蜜及柑橘汁液；创意十足，却驾驭得游刃有余！餐厅穹顶高耸，主色调为纯净的白色，墙上悬挂着多位当代艺术家的引人注目的作品。极致时尚的代表作！
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