СОВРЕМЕННАЯ · 营业中

德斯普埃斯之家

La Maison Despouès

PuylausicСовременная

关于

法国流行歌手皮埃尔·瓦西留(Pierre Vassiliu)的故居,这位歌手曾在 1973 年登顶排行榜榜首,如今已转型为一家以赞美蓝点马鲛鱼、香煎牛肝菌菇以及带有木质风味的萨巴永酱或无花果与无花果叶为主题的餐厅——后者提供生食版本,并搭配酸辣酱和冰沙。其烹饪技艺出自来自朗德地区的朱利安·拉泽蒙主厨之手,他曾随库索家族磨砺厨艺。朱利安的出品宛如一首精致的 gourmet 旋律,部分座位更可获赠美景:远眺热尔省的山坡或比利牛斯山脉(天气晴好时)。精湛的技法、充沛的创意与出色的食材组合,加之亲民的价格——我们还能奢求更多吗?

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