卡萨诺瓦

Casa Nova 远不止是一家餐厅，它是尘世中的微型天堂！抵达停车场时，客人会接受导览讲解，重点阐释其环保理念。这座迷人的古老乡村庄园由一对夫妇经营，他们全心全意投身于有意识的料理之道。在融合过去与现在的愉悦氛围中，主厨安德烈斯·托雷斯提供两份当代风格菜单（Viña 和 Gran Vendimia），灵感源自母亲的传统菜肴以及本地食材——餐厅拥有大片花园，饲养鸡群、蜜蜂，设有金枪鱼晾晒棚与咖啡烘焙房；自种香菇，自制醋类、葡萄酒等。此外，主厨因海外人道主义之旅偶尔融入国际风味：例如，Casa Nova 亦用木火烤炉烘烤面包，仿效秘鲁高原原住民社群的传统做法。我们尤其钟爱洋葱配面包清汤烩以及裹在玉米粽中的煎鳕鱼！