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在卢瓦尔河口南岸，这座气势恢宏的现代建筑俯瞰着格拉维特小港。才华横溢的厨师马蒂厄·吉贝尔来自雷茨地区本地农家子弟出身，他与这片土地上的生产者建立了坚实而基于相互尊重的合作关系——这些从业者与他一样对工作充满热忱。因此毫不奇怪，海鲜在此占据主角地位：当日渔获决定菜单走向，或许会有微火烹制的虾、法式“膨化土豆”（pommes soufflées）与绿豆蔻香茶；鳕鱼烩饭、龙虾肉生配帕尔马干酪乳化酱；以及酿馅比目鱼搭配蘑菇芹菜和牛 lobster 高汤……克莱尔·巴克尔提供流畅而欢快的服务。还有什么可挑剔的呢？
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