马克·福什

这家餐厅虽隐匿于城市历史城区的一条窄巷之中，却令人惊喜不已——它隶属于一座 17 世纪的修道院，后经巧妙改造成为“拉米西奥修道院酒店”（Convent de La Missió）。在精心打造的现代室内空间中，明亮的极简风格区域与宜人的露台庭院交相辉映。这里由马克·福什主理，他是首位荣获米其林星级殊荣的英国籍西班牙厨师。其烹饪理念将风味、技法与创意融为一体，以看似简约却精致的搭配，凸显地中海当季食材的魅力——这些食材最初令他倾心于初抵该岛之时（如今多源自餐厅自营农场“索恩米尔庄园”Finca Son Mir）。他的菜单体系丰富多元：午餐提供周选套餐、马克·福什专属午宴及“香气之味地中海”特选餐单；晚餐则仅供应后者。我们尤其钟爱那道迷你烤箱烤制的“兔肉蜗牛炖菜”，搭配香芹泥与土豆，风味层次令人难忘。