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主厨兼老板西蒙·马丁的个人魅力与丰富经验在这家时尚现代的餐厅中熠熠生辉。店内每张间距适宜的餐桌都能俯瞰开放式厨房。食材以英国本土产品为主，海鲜尤为丰盛——正如西蒙所言：“我们身处一座岛屿之上。”烹饪手法融合诸多亚洲技艺，在复杂风味的交织下仍秉持纯粹自然的理念；例如那道极佳的烤小羊羔配白味增沙巴雍便堪称典范。