布里凯特尼亚

位于巴斯克地区的微型村庄 Guéthary 是 Ibarboure 家族旗下一家分店的总部。这座具有典型巴斯克风情的建筑始建于 20 世纪 30 年代，如今已焕发出优雅而现代的新貌：设有玻璃酒窖，可俯瞰 Rhune 山景。马丁与其子大卫联手呈现精致诱人的美食菜单——选用顶级且以当地食材为主的原料，辅以细腻调味，并在透明感与对比感的运用上尽显巧思；甜点同样彰显其娴熟技艺，在经典（如舒芙蕾、泡芙）与创新之间自如切换。与此同时，母亲玛丽 - 克劳德热情迎接每一位宾客，女儿卡米尔则从容打理迷人的前厅服务。