埃维特

约瑟夫·利德伍德主厨将觅食升华为一种艺术形式，亲手制作传统梅酒（meju）并酿造专属酱汁。对他而言，世间并无所谓普通或过时的食材。其招牌梅酒甜甜圈内馅融合鲜奶油、鳀鱼达吉纳与黑蒜，将旨味与发酵的深邃层次推向新的高度。Evett 餐厅的菜单宛如创新画布，大胆重构韩国饮食遗产：自制松针油、花草浸制药酒等皆为其例。主厨巧妙融汇传统与世界视野，其创作在搭配精心遴选的酒单时更熠熠生辉。