苏秀恩

与首尔现代天际线相映成趣的是一座传统韩屋，这里便是主厨朴钟载（Kyung-jae Park）经营的素舍轩。宁静的环境为都市生活提供了一个优雅的避世之所。八人座吧台前，食客可静静观赏自信从容的主厨专注地制作握寿司。在寿司课程之前，餐厅先呈上一系列技艺精湛的料理：从海鳟鱼子配毛蟹、清蒸比目鱼到烤鰤鱼等皆属上乘之作。亮点包括鲌鱼与口感柔滑的乌贼；一碗抹茶则为这场难忘的晚宴画上圆满句号。