莫尔人

这家家族经营的餐厅坐落于一座充满质朴韵味又不失现代装饰细节的旧农舍之中，深深扎根于当地环境及其自然馈赠，亦承载着乌尔德科纳的历史。其名称便源自采自本地石场的磨盘石，足见其与这片土地的深厚联结。主厨赫罗尼·卡斯特略与其子保联手倾心打造每一道菜肴，力求践行可持续理念：在食材的在地溯源、烹饪技艺与用餐乐趣之间寻求完美平衡，以此呈现埃布雷斯地区海岸线与山地风物的精髓。诸如“博拉特克斯煎蛋”等蕴含本地基因的菜品令人惊喜不已。品鉴菜单包括每周更换一次的「Tradición」（传统）、以四大核心元素——特级初榨橄榄油、自家菜园蔬菜、柠檬鱼和本地和牛为基础的「4」、以及「El Camino Recorrido」、「Vegetariano」；餐厅亦提供半份单点选项，供食客自由搭配。用餐体验始于他们的研发空间！