鲁本·米拉莱斯

这家小型餐厅坐落于一条狭窄的街道旁，距离普拉萨·帕罗基亚尔广场仅数米之遥，是体验地道美食之旅的理想之地。主厨鲁本·米兰内斯来自卡斯特利翁，他在厨房中呈现出现代烹饪风格：将不同潮流以非刻意的态度巧妙融合，同时保留基于传统、选用顶级食材的经典菜肴。他的目标是引领宾客开启一场味觉旅程——从本地风味的重新诠释（包括他对传统菜品的创新演绎），到受全球风味启发的佳肴，涵盖阿拉伯、秘鲁及亚洲料理的探索。其创意烹饪围绕四套菜单展开：Debé（工作日午餐）、Producte（季节性选项，聚焦当地菜园与海鲜）、Amarant（纯素品鉴套餐）以及 Rubén Miralles（最具美食深度的主厨招牌）。后两者需提前预订。我们尤其钟情的菜品包括淋有天然发酵萨尔莫雷霍酱的葡萄番茄，以及搭配牛肝菌泡沫、"majado"和蛋黄的海参料理，它们以细腻的手法和丰富的风味令人难忘。