铁砧

卓越食材是 L'Enclume 一切成就的基石。西蒙·罗根的“我们的农场”提供每日采摘的新鲜原料，并将其转化为充满其独特烹饪炼金术风味的菜单。招牌甜点“铁砧”，以味噌焦糖与苹果果酱为特色，充分展现了高超的技术功底与极致平衡的风味组合。而热情的团队更让一切变得美妙非凡；您的用餐体验亦可通过多种方式提升：例如在"Aulis"主厨桌前入座、夏日时节参观农场之旅，或入住散布于村庄各处的客房之一。