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相传，熊蒜（又称野生大蒜或 Allium ursinum）的嫩芽萌发之时，恰逢棕熊结束冬眠、走出巢穴之际。饱经冬日禁食的饥饿棕熊便会吞食这些初生的叶片，因此这种植物得名“熊蒜”，并由此象征着力量与丰饶。弗雷德里克与利昂内尔·埃纳夫在坎佩尔市外开设了梦想中的餐厅，以此致敬布列塔尼的美食特产。海鲜在他们的诱人菜单中占据核心地位：莫来克斯湾的扇贝、鲍鱼等皆属上乘。主厨的创意料理深深扎根于自然，大胆融合繁多的食材——包括各类香草与花卉，并偏爱轻盈绵密的泡沫酱汁。餐厅氛围雅致而优雅，用餐区还设有少量面向开放式厨房的吧台席位。布列塔尼臻品荟萃：还有什么可挑剔的呢？
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