阿雷亚！

当驾车穿行于此类小村庄时，您最意想不到的或许是一家名为 ARREA! 的餐厅。店主兼主厨 Edorta Lamo 引领食客踏上一场迷人的文化与美食之旅，穿越蒙塔尼亚阿拉韦萨地区近乎原始的土地景观，却以更为当代的视角呈现。其三个风格迥异的用餐空间同样令人惊喜：包括等候区的 Taberna、仅提供 Mendialdea 菜单（含五道受市集启发的菜肴及传统"putxero"炖菜）的 Kuadra，以及氛围温馨质朴的主餐厅——后者专用于供应美食菜单。这份神奇的菜单包含一个名为“ongietorri 午餐”的固定部分，涵盖各式鹅肝酱、火腿、果脯、凝乳酶及油炸小鸟等食材，并逐一讲解；随后是 ARREA 所称的"passes"系列，围绕鹧鸪、鳟鱼、果园食材、鸽子、鹿与野猪等不同烹饪方式展开。此外，生长于这些山地景观中的各类地衣亦作为特色原料入菜。