博罗阿

造访这家迷人的餐厅，宛如穿越时光，沉浸于脑海中浮现的巴斯克地区那份葱郁而永恒的韵味之中……难怪如此——它坐落于一座 15 世纪的农舍内，从舒适的露台即可眺望四周的山谷与群山。其优雅的室内空间保留了原始的木质结构，营造出质朴的氛围；菜单在传统 à la carte 的基础上融入现代巧思，颂扬巴斯克美食的根源（时令菜肴如蘑菇或鹌鹑尤为出色，比斯开湾烤鳕鱼更是惊艳），并设有多种套餐：工作日专属午餐套餐 Bizkargi、需提前预订的素食菜单、更具精致感的 Mugarra 套餐，以及名为 Txindoki 的品鉴菜单。为重申其理念，他们坚定捍卫团队协作精神，坦言：“烹饪固然重要，但……并非一切。”