奥拉·马丁·贝拉萨特吉

坐落于泰科酒店内，紧邻河畔。这里的装潢美学几乎与美食同样令人印象深刻：裸露的红砖墙与混凝土梁结构彰显其历史地位——它是该市老城区首座采用此类材料建造的建筑。餐厅个性鲜明，致力于通过主厨马丁·贝拉萨特吉（Martín Berasategui）的故事引领宾客踏上一场感官之旅，让他们透过弟子劳尔·卡布雷拉（人称"Pintxo"）的巧手领略大师的理念与独特的烹饪卓越之道。后者满怀热忱地复刻导师的经典菜肴，始终强调以食材本味为核心、凸显风味精髓。这些理念在精致菜品中得以呈现：如招牌"kokotxas"、配红虾维斯卡尼亚酱（Vizcaína sauce）的鳕鱼片；亦体现在两款品鉴菜单之中——「Ola」与「马丁·贝拉萨特吉厨艺精华」（Lo mejor de la cocina de Martín Berasategui）。