里卡尔·卡马雷纳

这座宏伟的场地是翻新后的邦巴斯·亨斯（Bombas Gens）工厂的一部分，该厂区内还设有一个艺术与文化中心。这里拥有一个充满现代气息的大型门厅、一间供应小吃的私人酒吧，以及位于后方的现代化餐厅；其开放式厨房让您在享用最后一道开胃酒时便能饱览烹饪场景。里卡德·卡马雷纳（Ricard Camarena）与另外七位厨师一同荣获 2021 年马德里融合美食节颁发的“年度厨师”奖，获奖理由是其在“绿色行动主义”方面的贡献。他的招牌菜系风格统一且内涵连贯，深深植根于本土蔬菜的种植，并辅以严谨细致的研究工作。其套餐菜单鲜明地体现了对可持续发展的承诺：他善用每一片蔬菜叶片来制作酱汁，甚至偶尔将其用于调制饮品。