月野

爱上奈良的文化风景后，这位主厨在奈良町开设了餐厅。他将大和地区的历史与风俗融入菜单之中，宛如讲述一段故事。其独创性的源泉，源于他在海外培养出的想象力与创造力；再结合一路锤炼而来的技艺，便呈现出令人耳目一新的料理风格。他巧妙融合源自佛教素食的食材元素与西式烹饪技法，娓娓道来自己的美食之旅。对厨艺的热爱驱使主厨不断突破，将日本料理推向新的高度。