昆蒂诺尔（品牌名称，通常音译）

这间由厨师豪尔赫·瓦列霍与其妻子阿莱汉德拉·弗洛雷斯打造的时尚餐厅，以原产于墨西哥的一种香草命名。其低调的外观掩盖了内部充满活力、引人入胜的体验：氛围时髦而毫不拘谨。精致的菜品选用本地食材——其中包括多种昆虫，这些食材被巧妙地运用并加以呈现以彰显巧思。现代与传统技法交织融合，创意催生出独特的风味组合。品鉴菜单随季节更迭而变化，可能包含令人惊艳的佳肴，例如配“海鲜莫雷酱”（由干扇贝制成）的瓜希略釉烤贻贝挞；椰子雪芭、鱼子酱与浮游生物油的甜点则展现出趣味感与平衡之美。