拉洛比塔

这家餐厅的历史，既是蘑菇爱好者的美食殿堂，也彰显了待客之道：主厨埃琳娜·卢卡斯以无限谦逊的姿态代表家族第三代在此掌勺。餐厅之名是对她祖母露西亚娜·洛博的深情致敬，也让宾客更能理解其高度个性化且富有创意的料理——这道菜系探寻传统风味，并颂扬本地风土及其自然馈赠。她与身为侍酒师的丈夫迭戈·穆尼奥斯携手努力，与客人展开一场美食对话，仿佛漫步于她身边的林地与松林之中（这种与自然环境的亲近感亦体现在她的菜肴、器皿乃至装饰细节中）。餐厅的秘诀之一在于：仅在使用当日才会采摘野生蘑菇，随后用清水清洗并在露天晾干。