阿尔梅萨磨坊

这家餐厅隶属于一家迷人的酒店，距离中世纪城镇西耶尼亚（Sigüenza）约 6 公里。业主将一座建于 15 世纪的磨坊精心修复为如今的用餐空间。在这里，石墙、木材与无数雅致细节环绕四周，兄弟姊妹组合——萨缪尔·莫雷诺（Samuel Moreno）与布兰卡·莫雷诺（Blanca Moreno）在此打造植根于传统的现代料理，旨在彰显西耶尼亚周边山区丰饶的当季物产：因此菜单特别聚焦野生菌菇、野味以及来自酒店自有花园的新鲜蔬菜。餐厅拥有令人愉悦的用餐空间，并配有一处带玻璃围合的露台；宾客可选用数款别出心裁的品鉴套餐（Molienda、Clásicos 与 Esencia）。此外，该餐厅还提供全西班牙最出色的自制手工面包之一，选用有机黑麦及其他谷物精心烘焙而成。