奥巴——

Oba- 远不止是一家餐厅。主厨哈维尔·桑斯（Javier Sanz）与胡安·萨胡基略（Juan Sahuquillo）秉持一种与其所处环境深度联结的哲学，将精致餐饮的体验推向全新境界。在他们的菜单《Cuaderno Medio》和《Cuaderno Dos》中，他们引领宾客踏上一段非凡之旅：灵感源自拉曼恰料理的根本传统，巧妙运用卡布里埃尔河谷与拉曼乔埃利亚地区出产的优质肉类与时令蔬菜，并以出人意料的方式呈现。主厨们融合传统与创新技法（尤其钟情于发酵工艺），并大力扶持当地小规模生产者。菜单上大量选用本地品种——如马内加·马霍拉绵羊、凯尔特比耶科山羊、野味、禽类、鱼类、小龙虾以及河谷种植的蔬菜；服务亦极为用心，部分菜肴上桌后还会进行最后的点缀与调整，以此鼓励宾客互动体验。最后，请从三款绝妙的搭配中选择其一，为这场用餐之旅画上完美句号！