关于
这家家族企业用一句铿锵有力的短语概括了其初衷："Manchego 风味料理，点缀地中海风情”。在典雅的用餐区旁设有玻璃酒窖，来自阿尔瓦塞特的厨师弗朗·马丁内斯在其妻子克里斯蒂娜·迪亚兹的大力支持下，真正懂得如何展现该地区的菜肴与食材；他为菜品注入现代巧思，使其脱颖而出，却并未掩盖那些独具特色的名称，例如 gachamiga、ajopringue 和 mojete。套餐菜单（包括"Alma"以及弗朗·马丁内斯的“大菜单”）中囊括各类新鲜鱼类，甚至包含被市场每日供应的废弃鱼获；此外还可搭配由克里斯蒂娜精心挑选的酒款——她同时担任侍酒师，在该领域学识渊博，令人称道。餐厅自制的面包独具特色，为整个用餐体验画上完美句号！
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