陈宇哥

这是一家当代风格的餐厅，开放式厨房一览无余，设有两个吧台，整体氛围充满日式情调且个性十足。其料理精致细腻、不断推陈出新，恰如古希腊哲学家赫拉克利特所言：“人不能两次踏进同一条河流。”店主 Hugo Muñoz 厨师自幼便拥有祖父赐予的昵称"Hugochan"（小霍戈）。在他的餐厅里，他以单点菜单及定制 Omakase 形式呈现日式料理，当季食材始终占据舞台中央；同时巧妙融入其他文化的愉悦影响，并致敬马德里经典菜式——如“马德里风味”牛肚饺子以及他的版“帕维亚士兵”，亦向传奇名厨马丁·贝拉萨特吉、约埃尔·罗布雄等人致意。其中一道令我们尤为钟情的菜品是令人难忘的烟熏乳鸽胸肉配椰香扁豆鱼子酱日式咖喱。