巴勃罗

这家家族经营的餐厅已开业超过五十年，对美食怀有真挚的热爱，在与时俱进的同时始终坚守传统价值。它坐落于莱昂大教堂（Pulchra Leonina）仅数米之遥处，店内充满鲜明对比：立面采用与周边历史环境相协调的石砌工艺，而内部则呈现令人惊喜的现代设计风格，尤其是不寻常的木质镶板天花板尤为突出。主厨胡安霍·洛萨达与其妻子、创始人之女伊兰迪亚·罗霍共同打造前卫的莱昂地区菜肴；其视觉极具创意的菜品以当地最佳时令食材为核心。餐厅仅提供单一品鉴菜单（可搭配葡萄酒），该菜单全年随季节更替，旨在为该地区小型本地生产者发声。我们尤其印象深刻的是那道惊艳的“矿工面包”：中心包裹着奶油质地的培根，外层点缀鱼子酱。