努尔

"Noor"在阿拉伯语中意为“光”，但它远不止是一家精致餐厅。在其每一个细节背后，都有一个多面化的团队贡献其专业知识，将科尔多瓦这座文化之城与魔法之城的精髓推向台前——自阿卜杜勒·拉赫曼三世哈里发统治时期起，这座城市便一直是光芒的灯塔。在餐厅明亮的室内空间中，开放式厨房配合令人惊叹的内部设计，主厨帕科·莫拉莱斯（得到副手葆拉·瓜兰迪的有力支持）运用现代理念与技术重现安达卢西亚料理的精神。每个季节，餐厅都会探索不同的历史时期；目前正值“现代时代”，其被称为"fin de ciclo"（字面意为“周期终结”），通过三道菜单——Tanwer、Thawra 与 Taqadum——将我们带回18世纪。这里的招牌菜包括：标志性的白芝麻卡里姆配冰淇淋、青苹果和沙漠鱼子酱；杜兰小麦意面搭配烟熏黄油，以及用白兰地和蔬菜高汤烹制的鱿鱼；甜点则是呈八角星形状的角豆派。