曼努埃尔·弗朗科的宅邸

这家以创始人兼主厨命名的餐厅令人印象深刻：他毅然告别了 F1 赛车界（此前曾担任记者），回归初心，接手家族旧日酒吧。Manu Franco 在此展现出宏大的抱负、精湛的技艺以及强烈的惊喜欲求。这间迷人的餐厅巧妙融合了质朴与现代元素，其菜单名为"Capricho"，旨在重现一日三餐的风味精髓：灵感源自瓜达拉马山脉（Sierra de Guadarrama）的食材特色，选用本地肉类；每周由他与团队亲手采摘芳香植物（如百里香、薰衣草），并搭配时令蔬菜。该试吃菜单提供三种规格：标准版、XL 与 XXL。其中一道我们尤为喜爱的菜肴是绵密米饭配羊肩肉、红虾、holm oak 果仁以及榛子泡沫。