博伊奥（传统古巴茅草屋）

这是一家成功与时俱进、令宾客欣喜的餐厅。尽管其外观焕然一新，菜式也更契合当代潮流，却依然保留了祖母瓦伦蒂娜最初开设的路边“mesón"（传统小酒馆）那种轻松随意的氛围；而它的名字则唤起了她古巴根源的记忆。谈及 El Bohío 时，不得不提 celebrity chef Pepe Rodríguez——他守护着这片土地的灵魂，彰显拉曼恰地区的烹饪遗产，同时将风味与食材与时俱进地加以调整，践行他的座右铭：“以今日之眼观昔日之厨艺”。在此的招牌菜包括配布蒂法腊香肠的红豆汤、他对火腿炸丸子的大胆演绎，以及改良版的炖肉配菜卷心菜和清汤。此外，您还可将他那款著名的肚片塔帕（tapa）加入任意菜单中（传统套餐、时令套餐或品鉴套餐）。