混饮

Mingles 以温暖色调为基调，点缀当代艺术品与精致餐具，诠释出优雅极简主义风格；窗外绿意盎然、宁静宜人。主厨金明宇巧妙地将韩国料理哲学融入现代品鉴式菜单之中，甄选当季食材，层层递进地构建丰富而细腻的味觉层次，摒弃浮夸的炫技表现。餐厅标志性菜品如慢火熬煮数小时的“闲谈锅”，汇聚干海鲜、蔬菜与水果所释放的高度浓缩鲜味；以及法式灵感演绎的“酱料三部曲”甜点——重新诠释大酱（doenjang）、酱油（ganjang）与辣椒酱（gochujang），均彰显主厨对韩国发酵食材的创新运用。鲍鱼泡菜煎饺与鱼肉水饺等佳肴，亦进一步体现该餐厅在传统与现代之间达成的独特平衡。