马拉克

这家当代风格的餐厅拥有开放式厨房与精致设计细节，提供地道本地菜肴以及塞拉德尔塞古拉（Sierra del Segura）地区的特色料理。主厨哈维尔·胡拉多（Javier Jurado）在祖父母经营的“洛斯安赫莱斯”餐馆爱上烹饪事业——这也正是"Malak"餐厅名称的由来，“Malak"是阿拉伯语中“天使”的意思。他通过两道别出心裁的品鉴菜单展现其料理精髓：“失落的村庄”（Aldeas Perdidas）与“塞古拉山脉”（Sierra de Segura）。从开胃菜开始——如猪肉炖肉炸丸子、以羊奶制成的橡果喂养伊比利亚火腿素球、墨鱼汁鳕鱼边角料鹰嘴豆浓汤等——我们便领略到山间风味的独特魅力，这些风味在诸如阿瓜穆拉河（Aguamula River）虹鳟搭配皮尔皮尔与林兰（pilpil y rinrán）等菜肴中达到巅峰。他们的招牌甜点？维卡里亚庄园奶酪配榅桲与核桃。