新星

这家坐落于市中心的餐厅，以其彰显创新愿景的名称命名，主打“植根传统”的料理理念，展现加利西亚烹饪的本源及其风土特色——包括手工 Cea 面包、Ceboleiro 香肠以及莫斯（Mos）鸡等本地食材。其首要目标是将地道风味带给更广泛的食客群体。在这家无可挑剔的现代极简风格餐厅中，开放式厨房一览无余，主厨胡利奥·索托马约尔与丹尼尔·古兹曼不仅是商业伙伴更是表兄弟！他们始终坚守初心，每日推出三道惊喜品鉴菜单（Raíces、Nova 和 Cima），根据食材时令调整菜式内容，并提供八道、十道或十三道菜的不同选择。