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主厨佐藤英明的理念是“纯粹、简约与当季”。他对烹饪的热爱以及对食材搭配的探索精神,体现在他使用来自故乡日本顶级原料所创作的原创而非凡的作品中。菜单高度顺应季节变化;每日现制的酸面团和发酵黄油令人欲罢不能。酒单精选了有趣的亚洲年份佳酿以及清酒,为用餐体验增添了难忘的亮点。
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主厨佐藤英明的理念是“纯粹、简约与当季”。他对烹饪的热爱以及对食材搭配的探索精神,体现在他使用来自故乡日本顶级原料所创作的原创而非凡的作品中。菜单高度顺应季节变化;每日现制的酸面团和发酵黄油令人欲罢不能。酒单精选了有趣的亚洲年份佳酿以及清酒,为用餐体验增添了难忘的亮点。
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