西马匹（注：若指特定品牌或产品，需结合上下文确认具体译名；此处按音译处理）

这家餐厅坐落于城市标志性石板路旁，正对通往著名普拉扎·达斯·普拉特里亚斯广场与主教座堂的通道。我们自豪地宣称：Simpar 的每日菜单始终选用当日从值得信赖的供应商处采购的新鲜食材，且乐意向客人公开这些供应商的名称。当代风格的室内装潢设有宽敞的吧台入口；年轻本地主厨 Áxel Smyth 与 Claudi Merchán 在此以优雅格调呈现其清新创意的加利西亚风味料理——提供单点服务及随季更新的 Simpar 套餐（您可额外加购本店招牌牛肚，该菜品荣获"2024 年度世界最佳牛肚”殊荣）。精湛的技艺极大提升了用餐体验。其中一道标志菜为每日加利西亚式时令鱼肴，依季节更替而变，佐以土豆泥及三种质地的"Ajada"蒜酱。