索拉

佩普·索拉几乎是在厨房里长大的，热情好客流淌在他的血脉之中。因此，他的人生轨迹与餐厅的历史相互交织、彼此成就：他逐渐成为餐厅历史的一部分，而餐厅的历史也因他的存在得以延续和书写。这位厨师对烹饪的热爱源自其父亲——1980 年凭借在 Casa Solla 的表现荣获米其林星级殊荣的父亲。佩普将这家家族企业推向了更高的标准，同时不断推动其创新发展，尤其得益于他对风味的执着追求，以及受加利西亚 culinary 传统启发的创意料理理念。在他的海洋主题菜单"Trasmallo"和"Píobardeira"（均以捕鱼技法命名）上，我们品尝到了名为“蜘蛛蟹、蜘蛛蟹”与“海胆、石莼”的佳肴；菜品选项被划分为不同板块（如 Fósiles、Intro、Mar、Huerta、Lo último 等）。菜单中未列出肉类菜肴，需在预订座位时特别要求并额外付费。