佩佩·维埃拉

在中部乡村发现一家水准如此高的餐厅堪称奇迹，而 Pepe Vieira 却打破了这一趋势！这家被树林、花园和宜人露台环绕的壮观餐厅里，主厨 Xosé T. Cannas 对一切采取大胆手法：探索来自各地的新食谱与食材，并将其与当地优质原料（尤其是海鲜）巧妙融合。通过“Romasanta"、“O Señor de Andrade"及"A Santa Elección"等品鉴菜单，宾客得以踏上一次回归加利西亚料理根源的旅程——正如文中所言：“世界最后的厨房”。可持续性贯穿整个体验：从花园中的开胃酒开始，继而探索建筑内的不同空间，最终步入餐厅；巨大的落地窗将自然景致引入室内。一道菜？红鲷鱼（柑橘风味炖煮配奶油松子酱）绝对美味至极。此外，宾客还可选择 14 间独立立方体风格的卧室，其设计出人意料地前卫，让客人能充分沉浸于周围的自然环境之中。